Ταξινόμηση και χρήση του ποτηριού κόκκινου κρασιού

Ανάλογα με το είδος του κρασιού, μπορούμε να χωρίσουμε χονδρικά τα ποτήρια κρασιού σε ποτήρια κόκκινου κρασιού, σε ποτήρια λευκού κρασιού, σε ποτήρια σαμπάνιας, σε ειδικά ποτήρια κρασιού και σε ποτήρια γευσιγνωσίας διεθνών προδιαγραφών (ISO tasting glass).

1. Ποτήρι κόκκινου κρασιού

Το ποτήρι κόκκινου κρασιού έχει γενικά μια μεγάλη κοιλιά και ένα φαρδύ στόμιο, το οποίο ευνοεί την απελευθέρωση των αρωμάτων του κρασιού, και το φαρδύ στόμιο θα κάνει τη γεύση του κρασιού πιο στρογγυλή και λεία. Τα κοινά ποτήρια κόκκινου κρασιού είναι τα ποτήρια Bordeaux και τα ποτήρια Bordeaux.

① Το κύπελλο Μπορντό έχει μακρύ σώμα και στενό στόμιο. Αυτό το σχήμα κούπας μπορεί να συγκεντρώσει το άρωμα του κρασιού στο στόμιο του ποτηριού και είναι κατάλληλο για Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Zinfandel. Κόκκινα κρασιά με γεμάτο σώμα όπως το Zinfandel και το Malbec.

② Το κύπελλο Βουργουνδίας είναι κοντό και το κλασικό του χαρακτηριστικό είναι η μεγάλη κοιλιά σε σχήμα σφαίρας, η οποία είναι κατάλληλη για κρασιά Βουργουνδίας με λεπτό άρωμα. Η μεγάλη κοιλιά του μπορεί να οδηγήσει το κρασί από την άκρη της γλώσσας και η στενή προς τα μέσα μπορεί να συμπυκνώσει καλύτερα το οινικό άρωμα του κόκκινου κρασιού Βουργουνδίας.

2. Ποτήρι λευκό κρασί

Σε σύγκριση με το ποτήρι κόκκινου κρασιού, το λευκό ποτήρι κρασιού έχει μικρότερη κοιλιά και το γυάλινο σώμα είναι κοντά σε σχήμα U. Αυτό μειώνει την επαφή μεταξύ του κρασιού και του αέρα, επιτρέποντας στο άρωμα να διαρκέσει περισσότερο. Αλλά ορισμένα λευκά κρασιά με πλήρες σώμα, όπως το Chardonnay που έχει υποστεί ζύμωση βελανιδιάς, τα παλαιωμένα λευκά κρασιά και μερικά αφρώδη κρασιά εκλεκτής ποιότητας, συνήθως χρησιμοποιούν ένα μεγαλύτερο ποτήρι λευκού κρασιού σε σχήμα μπολ. Αυτός ο τύπος ποτηριού μπορεί να τονίσει ακόμη περισσότερο την κρεμώδη υφή αυτών των κρασιών.

3. Ποτήρια σαμπάνιας

Τα ποτήρια σαμπάνιας είναι κατάλληλα για όλα τα αφρώδη κρασιά. Τα περισσότερα από τα ποτήρια της σαμπάνιας είναι λεπτά και μικρά και τα κοινά είναι ποτήρια με τουλίπα και ποτήρια φλάουτου. Το κύπελλο τουλίπας, που πήρε το όνομά του από το σχήμα του σαν τουλίπα, είναι πολύ δημοφιλές στις γυναίκες. Το κύπελλο του φλάουτου είναι λεπτό και στενό, με κομψό σχήμα. Το λεπτό σχήμα κυπέλλου παρέχει χώρο για να ανέβουν οι φυσαλίδες, κάτι που βοηθά στο να διατηρείται ο αφρώδης οίνος αφρώδης για μεγάλο χρονικό διάστημα.

4. Ειδικά ποτήρια κρασιού

Για να πιούμε ιδιαίτερο κρασί, πρέπει να επιλέξουμε ειδικά ποτήρια κρασιού. Για παράδειγμα, τα ενισχυμένα κρασιά όπως το Port ή το Sherry, πρέπει να επιλέξουμε ένα κοντό επιδόρπιο ποτήρι κρασιού.

5. Διεθνές πρότυπο ποτήρι γευσιγνωσίας κρασιού (γυαλί γευσιγνωσίας κρασιού ISO)

Το διεθνές πρότυπο ποτήρι γευσιγνωσίας κρασιού, το ποτήρι ISO οίνου, είναι ο πιο κοινός τύπος ποτηριού κρασιού στις συνεδρίες γευσιγνωσίας. Η μοναδικότητα του ποτηριού γευσιγνωσίας ISO είναι ότι δεν αναδεικνύει κανένα χαρακτηριστικό του κρασιού και μπορεί να δείξει καλύτερα τη γεύση και τα χαρακτηριστικά του ίδιου του κρασιού, διασφαλίζοντας μια σχετικά σταθερή ποιότητα κατανάλωσης.

Το αν το ποτήρι κρασιού είναι κατάλληλο ή όχι μπορεί να επηρεάσει τη γευστική εμπειρία. Ένα κατάλληλο ποτήρι κρασιού μπορεί να σας αφήσει να ζήσετε πολλές λεπτομέρειες στο κρασί. Εάν το ποτήρι του κρασιού δεν επιλεγεί σωστά, η γευστική εμπειρία είναι πιθανό να μειωθεί σημαντικά. Τα ποτήρια κρασιού δεν είναι όσο το δυνατόν ακριβότερα. Υπάρχει μόνο μια αρχή στην επιλογή των ποτηριών κρασιού, η οποία είναι η επιλογή σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του ίδιου του κρασιού.